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5 tazas de consomé
3 papas peladas y cortadas en cuadritos
2 poros rebanados finamente
1 taza de pure de jitomate (jitomate, cebolla y ajo licuados y colados)
aceite para freír
sal y pimienta
Fría las papas y los poros hasta que se transparenten. Añada el puré de jitomate y sazone.
Agregue el consomé, sal y pimienta. Hierva hasta que papa y poro esten casi desechos. Sirva caliente
Nota: antes de freír las papas y los poros, calienta el aceite y frie un pedazo de cebolla con 2 - 3 clavos de olor y retira antes de echar los ingredientes.
