Sopa tarasca
1 taza de frijol
2 jitomates
3 tazas de caldo de pollo o puerco
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
4 tortillas
1 taza de queso fresco desmoronado
- chile pasilla al gusto
- aceite para freír
- sal
1. Remoje los frijoles y cuézalos en 3 tazas de agua; lícuelos con su caldo.
2. Ase y pele los jitomates. Lícuelos con el ajo y la cebolla; fría en una cacerola hasta que sazonen
3. Agregue el frijol licuado y el caldo. Deje que hierva unos minutos a fuego bajo. Añada sal
4 Corte las tortillas en tiritas, frialas en aceite y escúrralas. En la misma grasa fría el chile, escúrralo y córtelo
5. En platos hondos coloque las tiras de tortilla y las rajas de chiel. Vierta la sopa caliente encima y espolvoree con queso
